Bolo de Mousse com Ovinhos de Chocolate

Se há boa altura para saborear ovinhos de amêndoa com chocolate, é na Páscoa — e este mini bolo de mousse com ovinhos é a prova viva de que o simples pode ser absolutamente delicioso. Um bolo húmido de chocolate, feito numa só taça, coberto com uma mousse leve e aveludada que esconde pequenos pedaços crocantes de mini ovinhos coloridos. Tudo isto, sem ovos e, se quiseres, sem laticínios.

Porque esta receita é especial

Sem ovos
Nem o bolo nem a mousse precisam de ovos - ideal para quem tem alergias, segue uma dieta vegan ou simplesmente quer uma opção mais leve.

Pode ser feita sem laticínios
Com os ingredientes certos, facilmente encontras alternativas “free from” nos supermercados, perfeitas para quem evita lactose ou produtos de origem animal.

Textura leve e cremosa + crocância dos ovinhos
A mousse tem apenas dois ingredientes — mas é incrivelmente leve. E os ovinhos esmagados no interior dão aquele “crunch” inesperado e delicioso.

Ingredientes
Para o bolo de chocolate (numa só taça):
- 100g de farinha de trigo
- 30g de cacau em pó
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 200ml de bebida vegetal (como aveia, soja ou amêndoa)
- 60ml de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a mousse de chocolate (só 2 ingredientes!):
- 200g de chocolate negro (pode ser sem leite)
- 300ml de natas vegetais para bater (ou natas convencionais)

Para a decoração:
- Mini ovinhos de chocolate coloridos (alguns partidos, outros inteiros)
- Cacau em pó para polvilhar

Utensílios Necessários
- Forma de bolo (tipo tarteira ou redonda pequena)
- Taças médias
- Espátula
- Batedeira (ou braço elétrico)
- Frigorífico

Preparação

Pré-aquece o forno a 180ºC. Numa taça grande, mistura todos os ingredientes secos. Junta os líquidos: bebida vegetal, óleo, vinagre e baunilha. Mexe até obter uma massa lisa.
Verte para uma forma untada e leva ao forno por cerca de 25 minutos. Deixa arrefecer completamente antes de montar.

Para fazer a mousse, derrete o chocolate em banho-maria ou no microondas (com cuidado!).
Bate as natas até ficarem bem firmes. Envolve o chocolate derretido (morno, não quente!) nas natas com movimentos suaves. Junta os mini ovinhos partidos e mistura delicadamente.

Para montar, com o bolo já frio, espalha a mousse por cima. Leva ao frigorífico por pelo menos 4 horas - ou idealmente, durante a noite. Antes de servir, polvilha com cacau e decora com mais ovinhos coloridos.

Dicas para um resultado incrível

Como conseguir a textura perfeita da mousse
O segredo está nas natas bem batidas e no chocolate na temperatura certa — nem quente, nem frio. Mistura com calma!

A importância de deixar repousar no frio
A mousse precisa de tempo para firmar e ganhar aquela textura de nuvem deliciosa. Não saltes este passo!

Opções sem laticínios
Substitui o chocolate negro por uma versão sem leite e usa natas vegetais (soja, aveia ou coco). Há imensas opções à venda hoje em dia — e o sabor continua incrível!

Ideias para variar

Com mousse branca e frutos vermelhos
Troca o chocolate negro por chocolate branco e junta framboesas ou morangos. Uma combinação que nunca falha!

Com base de bolacha
Não queres ligar o forno? Usa bolacha triturada com margarina como base — fica uma espécie de cheesecake de Páscoa.

Como Servir e Armazenar
Serve bem frio, com ovinhos por cima e um toque de cacau em pó. Aguenta até 3 dias no frigorífico. Se sobrar (duvido!), mantém tapado para não secar.

Este bolo de mousse com ovinhos de chocolate é o doce que vai fazer furor na tua mesa de Páscoa. Leve, bonito, cheio de texturas e ainda por cima fácil de adaptar a várias dietas. Junta os ingredientes e prepara-te para brilhar - mesmo que estejas longe de ser “chef”.