Cheesecake de Chocolate Branco e Limão | Benefícios na Medicina Tradicional Chinesa

Se a vida te dá limões primaveris, faz este Cheesecake de Chocolate Branco super cremoso. Esta receita não contém laticínios, tem proteína adicionada e não precisa ir ao forno. Combinações perfeitas para uma sobremesa perfeita para momentos entre família e/ou amigos! Fica a conhecer também os benefícios de alguns ingredientes, segundo a Medicina Tradicional Chinesa.

Base

- 300g de bolachas speculoos
- 90g de manteiga sem sal/manteiga sem lactose, derretida

Para o recheio

- 400g de requeijão cremoso
- 180g de chocolate branco
- 40g de açúcar de confeiteiro
- 40g de proteína de baunilha em pó
- 2 colheres de sopa de farinha maizena
- 1 limão, raspas e sumo

Preparação

Tritura as bolachas e coloca-as num recipiente grande com a manteiga derretida. Mistura bem.
Pressiona a mistura de bolachas e manteiga firmemente no fundo de uma forma de mola de 22cm e leva ao frigorífico para firmar um pouco.
Derrete o chocolate branco e deixa arrefecer por um ou dois minutos.
Mistura os outros ingredientes do recheio e acrescenta o chocolate derretido.
Espalha sobre a base e leva ao frigorífico durante a noite.
No dia seguinte, desenforma e decora com raspas de limão e raspas de chocolate branco.


Na Medicina Tradicional Chinesa (MTC), a avaliação dos alimentos e seus benefícios pode ser complexa, pois depende do sabor, natureza e efeito terapêutico de cada ingrediente. Vamos revisar cada um dos ingredientes mencionados para garantir que as informações estejam corretas:

Limão

Natureza: Fresca
Sabor: Ácido
Órgãos Alvo: Fígado e Estômago

Benefícios

Refrescar o corpo: Sim, o limão tem propriedades refrescantes, ajudando a eliminar o calor interno.
Desintoxicar: Correto, ele ajuda a mover o Qi do fígado e desintoxicar, promovendo a digestão e aliviando a estagnação.

Chocolate Branco

O chocolate branco não é tradicionalmente utilizado na MTC, mas podemos fazer algumas inferências baseadas nos princípios gerais dos alimentos doces e gordurosos:

Natureza: Tendência a ser neutro a ligeiramente morno devido ao seu conteúdo de gordura.
Sabor: Doce

Benefícios

Nutrir o Yin: De maneira limitada, pode ajudar a hidratar e acalmar o corpo.

Proporcionar conforto emocional: O sabor doce pode ser calmante e benéfico para o estômago e baço, promovendo uma sensação de conforto.

Requeijão Cremoso 

Na MTC, os laticínios em geral têm uma abordagem cautelosa, pois podem produzir umidade e mucosidade, o que não é desejável em excesso. No entanto, quando consumidos moderadamente, podem ter seus benefícios.

Natureza: Neutra a ligeiramente fria
Sabor: Doce

Benefícios

Nutrir os Fluídos Corporais: Sim, pode contribuir para a umidade necessária nos órgãos internos.

Fortalecer o Qi do Baço: Pode ser benéfico em pequenas quantidades para fortalecer o Qi do Baço, ajudando na digestão.

Portanto, a descrição geral dos benefícios dos ingredientes principais (limão, chocolate branco e requeijão cremoso) na MTC está correta, com algumas ressalvas e considerações adicionais:

Princípios Gerais da MTC Sobre Alimentação

Equilíbrio e Moderação: A MTC enfatiza o equilíbrio e a moderação em todas as coisas, incluindo a alimentação. Alimentos doces em pequenas quantidades podem ser benéficos, mas em excesso podem causar desequilíbrios.

Impacto no Qi e nos Órgãos: Alimentos doces podem fortalecer o Baço e o Estômago, mas em excesso, especialmente os processados e ricos em açúcar, podem gerar umidade e calor interno, prejudicando a função digestiva.

Qualidade dos Ingredientes: Ingredientes naturais e minimamente processados são preferidos. Sobremesas feitas com ingredientes frescos e naturais são vistas de forma mais positiva do que aquelas com aditivos artificiais e conservantes.

Sobremesas na MTC

Sobremesas não são proibidas, mas devem ser consumidas com atenção aos seguintes fatores:

Tipo de Doçura: A doçura natural de frutas e mel é preferida em vez de açúcares refinados.

Natureza Térmica: Algumas sobremesas podem ajudar a equilibrar a natureza térmica do corpo. Por exemplo, uma sobremesa feita com frutas frescas pode ajudar a refrescar o corpo no verão.

Quantidade e Frequência: O consumo deve ser moderado. Comer sobremesas ocasionalmente é aceitável, mas a MTC desaconselha o consumo diário de grandes quantidades de alimentos doces.

Aplicação ao Cheesecake de Chocolate Branco e Limão

Limão: Como mencionado, o limão tem uma natureza refrescante e propriedades desintoxicantes, o que pode ser benéfico.

Chocolate Branco: Devido ao seu teor de gordura, deve ser consumido em moderação. Em pequenas quantidades, pode proporcionar prazer e conforto sem causar grandes desequilíbrios.

Requeijão Cremoso: Pode ser benéfico para nutrir os fluidos do corpo em moderação, mas também deve ser consumido com cuidado para evitar a criação de umidade excessiva.

A MTC não despreza sobremesas, mas recomenda consumi-las de forma equilibrada e consciente. Um Cheesecake de Chocolate Branco e Limão pode ser apreciado como uma indulgência ocasional, especialmente se feito com ingredientes de alta qualidade e consumido em porções moderadas. Enfatizando o equilíbrio, o prazer de comer sobremesas pode ser harmonizado com os princípios de bem-estar da MTC.

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Uma publicação compartilhada por Delta Ferreira | Lifestyle & Mom Life (@deltaferreiraoficial)