Se és amante de sobremesas irresistíveis, não podes deixar de experimentar esta incrível receita de bolo de chocolate com caramelo salgado. Este bolo é uma verdadeira explosão de sabores que vai conquistar o teu paladar. Além disso, é fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 300 g de farinha com fermento
Este bolo de chocolate com caramelo salgado é uma obra-prima culinária que certamente vai deixar todos de água na boca. Se procuras uma sobremesa que impressione e satisfaça os paladares mais exigentes, esta é a escolha perfeita. Não percas a oportunidade de experimentar esta delícia!
- 300 g de farinha com fermento
- 360g de leite (podes utilizar sem lactose)
- 150g de açúcar mascavo claro
- 90g de iogurte (podes utilizar sem lactose)
- 80g de azeite
- 60g de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 15mL de vinagre de maçã
Molho de Caramelo Salgado
- 60g de óleo de coco derretido
- 120g de manteiga de nozes (utilizei de amêndoa)
- 60g de xarope de agave
- sal q.b.
- 60g de óleo de coco derretido
- 120g de manteiga de nozes (utilizei de amêndoa)
- 60g de xarope de agave
- sal q.b.
Cobertura de Caramelo Salgado
- 227g de manteiga sem lactose, amolecida à temperatura ambiente
- 420g de açúcar de confeiteiro
- 50g do Molho de Caramelo Salgado
Preparação
Pré-aquece o forno a 170ºC.
Forra três formas redondas de bolo (16cm).
Mistura o leite e o vinagre - reserva para engrossar.
Mistura os ingredientes húmidos num recipiente. Peneira os ingredientes secos. Mistura delicadamente.
Divide a massa entre as formas e leva ao forno por 20-25 minutos.
- 227g de manteiga sem lactose, amolecida à temperatura ambiente
- 420g de açúcar de confeiteiro
- 50g do Molho de Caramelo Salgado
Preparação
Pré-aquece o forno a 170ºC.
Forra três formas redondas de bolo (16cm).
Mistura o leite e o vinagre - reserva para engrossar.
Mistura os ingredientes húmidos num recipiente. Peneira os ingredientes secos. Mistura delicadamente.
Divide a massa entre as formas e leva ao forno por 20-25 minutos.
Faz a calda de caramelo misturando os ingredientes. Reserva.
Faz a cobertura de caramelo salgado misturando todos os ingredientes desta cobertura.
Monta o bolo espalhando a cobertura nas bordas de cada bolo e despeja o caramelo no centro. Faz camadas e cobre os bolos.
Leva ao frigorífico por 30 minutos para firmar antes de fatiar.
Faz a cobertura de caramelo salgado misturando todos os ingredientes desta cobertura.
Monta o bolo espalhando a cobertura nas bordas de cada bolo e despeja o caramelo no centro. Faz camadas e cobre os bolos.
Leva ao frigorífico por 30 minutos para firmar antes de fatiar.
Este bolo de chocolate com caramelo salgado é uma obra-prima culinária que certamente vai deixar todos de água na boca. Se procuras uma sobremesa que impressione e satisfaça os paladares mais exigentes, esta é a escolha perfeita. Não percas a oportunidade de experimentar esta delícia!
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso substituir o açúcar mascavado por açúcar branco ou de coco no bolo?Sim, é possível substituir o açúcar mascavado por açúcar branco ou de coco, mas lembra-te de que isso afetará ligeiramente o sabor do bolo.
2. Posso fazer o molho de caramelo salgado com manteiga com lactose?
Sim, podes usar manteiga convencional para fazer o molho de caramelo salgado, mas a manteiga sem lactose é uma boa opção.
Sim, podes usar manteiga convencional para fazer o molho de caramelo salgado, mas a manteiga sem lactose é uma boa opção.
3. Este bolo é adequado para pessoas com intolerância à lactose?
Se optares por não adicionar os alimentos alérgicos, podes utilizar ingredientes sem lactose, como o leite e o iogurte, para tornar este bolo adequado para pessoas com intolerância à lactose.
Se optares por não adicionar os alimentos alérgicos, podes utilizar ingredientes sem lactose, como o leite e o iogurte, para tornar este bolo adequado para pessoas com intolerância à lactose.
4. Posso substituir o recheio por outros sabores?
Sim, algumas sugestões são:Ganache de chocolate: Um recheio clássico para um bolo de chocolate, o ganache de chocolate é rico e cremoso. Combinará perfeitamente com os sabores do chocolate e do caramelo salgado.
Creme de avelã: Se és fã de Nutella ou creme de avelã, considera usá-lo como recheio. O sabor das avelãs e do chocolate combina bem com o caramelo salgado.
Creme de amendoim: Se aprecias manteiga de amendoim, um creme de amendoim espalhado entre as camadas do bolo pode ser uma escolha incrível. O sabor amanteigado e salgado do amendoim combina bem com o caramelo salgado.
Marshmallow fluff: O marshmallow fluff é uma opção que contrasta maravilhosamente com a cobertura de caramelo salgado, porque acrescenta uma textura suave e doce ao bolo.
Queijo Creme com caramelo: Um recheio de creme de queijo adoçado com caramelo salgado pode adicionar uma dimensão de sabor interessante ao bolo. A acidez do queijo creme contrasta com a doçura do caramelo.
Creme de amendoim: Se aprecias manteiga de amendoim, um creme de amendoim espalhado entre as camadas do bolo pode ser uma escolha incrível. O sabor amanteigado e salgado do amendoim combina bem com o caramelo salgado.
Marshmallow fluff: O marshmallow fluff é uma opção que contrasta maravilhosamente com a cobertura de caramelo salgado, porque acrescenta uma textura suave e doce ao bolo.
Mousse de chocolate: Uma camada de mousse de chocolate entre as camadas do bolo cria uma combinação indulgente e a textura leve e o sabor rico do chocolate equilibram o caramelo salgado.
O recheio de Mousse de Chocolate foi o a opção para o meu bolo de aniversário de 33 anos, portanto este recheio faz uma combinação muito especial e deliciosa.
Recheio de Mousse de Chocolate
Ingredientes:
- 1 pacote natas de amêndoa
- 150g de chocolate 70%
- 1 colher de sopa açúcar de coco
- 1 colher de sobremesa óleo de coco
Preparação:
Bate as natas até obteres um creme espesso.
Derrete o chocolate, acrescenta o açúcar de coco e o óleo de coco e mexe delicadamente até ficar homogéneo. Envolve com cuidado o chocolate derretido com as natas. Levar ao frigorifico para solidificar e recheia o bolo, pelo menos 4 horas depois.
- 1 pacote natas de amêndoa
- 150g de chocolate 70%
- 1 colher de sopa açúcar de coco
- 1 colher de sobremesa óleo de coco
Preparação:
Bate as natas até obteres um creme espesso.
Derrete o chocolate, acrescenta o açúcar de coco e o óleo de coco e mexe delicadamente até ficar homogéneo. Envolve com cuidado o chocolate derretido com as natas. Levar ao frigorifico para solidificar e recheia o bolo, pelo menos 4 horas depois.
5. Quanto tempo o bolo pode ser armazenado no frigorífico?
Este bolo pode ser armazenado no frigorífico por até 3 dias, mas recomendo consumi-lo o mais rápido possível para manter a frescura.
Este bolo pode ser armazenado no frigorífico por até 3 dias, mas recomendo consumi-lo o mais rápido possível para manter a frescura.
6. Posso congelar sobras deste bolo?
Sim, podes congelar as sobras deste bolo até 2 meses. Certifica-te de embalá-lo bem para evitar a formação de cristais de gelo.
Sim, podes congelar as sobras deste bolo até 2 meses. Certifica-te de embalá-lo bem para evitar a formação de cristais de gelo.
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So nice
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