O Dinis adora chocolate e também adora banana... então decidi juntar ambos os ingredientes e obtive este pão de banana macio, fofo e muito fácil de fazer!
Ingredientes
-3 bananas maduras amassadas
-200g de farinha com fermento
-240g de leite ou vegetal (utilizei de amêndoa) + 1 colher de sopa de vinagre de maçã
-100g de açúcar de coco
-100g de azeite
-75g de pepitas de chocolate
-60g de proteína de chocolate vegan
-30g de cacau em pó
-1 colher de fermento
-1 colher de bicarbonato de sódio
Preparação
Pré-aquece o forno a 170ºC e forra uma forma de pão.
Num recipiente mistura a bebida vegetal e o vinagre, deixa descansar por 10 minutos até engrossar (caso utilizes leite, este passo é dispensado, coloca o leite diretamente). Adiciona o óleo e o açúcar, mistura e acrescenta a banana. Envolve delicadamente.
Em outro recipiente, mistura todos os ingredientes secos e acrescenta neste recipiente os ingredientes líquidos. Mistura delicadamente até obteres uma massa homogénea. Adiciona as pepitas de chocolate e envolve delicadamente.
Leva ao forno por 45-50 minutos ou até que esteja bem crescido e cozido.
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