Bolo de Chocolate Húmido com Creme de Coco e Chocolate

Este bolo de chocolate com uma massa super húmida e leve, é recheado e coberto com um creme de coco e uma cobertura de chocolate deliciosas.
Ingredientes:
-240g de leite sem lactose + 1 colher de chá de vinagre de maçã
-150g de farinha com fermento
-100g de açúcar
-50g de coco ralado
-80g de cacau em pó
-65g de iogurte de coco
-50g óleo de coco
-1/2 colher de fermento em pó
-1 colher de bicarbonato

Creme de coco:
-150g de creme de coco
-50g de coco ralado
-40g de proteína de baunilha em pó

Creme de chocolate:
-200g de iogurte de coco
-40g de chocolate em pó
-20g cacau em pó

Preparação:
Pré-aquece o forno a 170°C.
Forra duas formas de bolo redondas.
Mistura o leite e o vinagre e reserva para engrossar.

Peneira os ingredientes secos num recipiente. Mistura os ingredientes molhados noutro recipiente.
Despeja os ingredientes molhados nos secos e mistura delicadamente até obteres uma mistura homogénea.
Divide a massa entre as duas formas e leva ao forno por 20 a 25 minutos.

Mistura os ingredientes do creme de coco e e os ingredientes do creme de chocolate e coloca sobre os bolos em camadas com cuidado depois de frios.