Mousse de Abacate com Limão e Tâmaras

A primeira vez que o Dinis provou esta sobremesa, não parou até acabar de comer a porção dele. Claro que nós, papás também devoramos a nossa dose desta Mousse de Abacate com Limão e Tâmaras, muito fácil mas deliciosa.
Ingredientes (2 adultos + 2 bebés/crianças)

1/2 limão médio (interior e raspa)

2 abacates maduros descascados e sem caroço

125g de tâmaras medjool sem caroço

Preparação

Com a ajuda de um ralador, rala a casca de meio limão e reserva. Coloca no liquidificador meio limão descascado, cortado em pedaços e sem caroços, os abacates e as tâmaras. Tritura tudo até obteres uma textura suave e cremosa. Envolve um pouco de raspas de limão na mousse e distribui por taças individuais. Leva ao frigorífico durante 1 hora antes de servir.

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SABIAS QUE...
Esta mousse não tem açúcar, apenas o açúcar naturalmente presente nas tâmaras. As tâmaras ajudam a regular o açúcar no sangue, devido ao seu teor em fibras, que previne picos muito altos de glicose no sangue. A tâmara desidratada pode ser consumida moderadamente por diabéticos, pois possui um índice glicêmico médio, ou seja, aumenta moderadamente o açúcar no sangue.
Para além de inúmeros outros benefícios, destaco o facto de ajudar a fortalecer o sistema imunológico e assim prevenir doenças, pois são ricas em zinco, vitaminas do complexo B e antioxidantes, que ajudam a aumentar as defesas naturais do organismo.

Alguns estudos científicos também indicam que o consumo de tâmaras durante as últimas semanas de gravidez pode ajudar a diminuir o tempo de trabalho de parto e reduzir a necessidade de usar ocitocina para acelerar o processo. Ainda não se sabe exatamente por que mecanismo isto acontece, porém, o recomendado é o consumo de 4 tâmaras por dia, a partir da 37ª semana de gestação.