Brownie de Chocolate com Beterraba

Um docinho de chocolate para toda a família?! Podes! A partir de um ano de idade não deve existir, na minha opinião, demasiadas restrições alimentares nos bebés e nas crianças. Podem e devem comer doces e sobremesas, tendo sempre em consideração os ingredientes a serem utilizados e claro, eu cá prefiro abolir o açúcar por completo, mas quando não é possível, quanto menos, melhor. É por isso que esta receita de Brownies de Chocolate com Beterraba é perfeito para todos, miúdos e graúdos!
Ingredientes (2 adultos + 2 bebés/crianças)
200g de chocolate 75% de cacau derretido
1 beterraba cozida média cortada em cubos
100g de farinha de aveia ou de trigo
100g de farinha de amêndoa ou alfarroba
200ml de bebida de amêndoa ou arroz coco
50g de amido de milho
30g de óleo de coco derretido
1 colher de chá de fermento
sal q.b.

Preparação
Num processador coloca o chocolate, a beterraba, o óleo de coco, o amido de milho, as farinhas, a bebida vegetal, o fermento e o sal. Tritura.
Coloca o preparado numa travessa de vidro retangular, previamente forrada com papel vegetal. Leva ao forno cerca de 30 minutos a 170ºC. Deixa arrefecer, desenforma e corta em retângulos pequenos.

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