Doces Mais Saudáveis para toda a família (e bebés também)

Uma das maiores dúvidas que surgem nesta época é acerca dos doces a servir aos bebés e crianças. Selecionei 3 opções facilmente concebíveis que irão fazer as delicias de pais, filhos e toda a família.

Não é fácil tentar que bebés e crianças não comam os doces tradicionais que estão à disposição dos adultos à mesa...normalmente recheados de açúcar e alto teor de gordura. Muitos pais questionam que sobremesas confecionar para eles. Seguramente que a pergunta deveria ser: que sobremesas podemos todos comer? Decidi compilar opções deliciosas para que bebés, crianças e todos os adultos possam comer de forma apetitosa e mais saudável. Apesar de algumas receitas terem na sua lista de ingredientes, o açúcar de coco, este não é tão prejudicial para a saúde do bebé e criança, podendo no entanto ser substituído por tâmaras.

TRUFAS DE CENOURA

Ingredientes (12 unidades)
▢500g de cenoura

▢90g de tâmaras secas
▢coco ralado q.b.

Preparação
Começa por descascar e cortar as cenouras em pedaços. Retira o caroço ás tâmaras e leva uma panela ao lume com ambos os ingredientes por 15 minutos. Seguidamente, adorna sob um coador, transfere para um copo alto e tritura com a varinha mágica até fazer obteres um puré. Passa o puré para um pano limpo e seco e aperta bem até sair toda a água e formar uma pasta. Retira pequenas porções de forma a formar pequenas bolinhas e passa pelo coco ralado. Reserva no frigorífico para ganhar mais firmeza. 

BROWNIE DE CHOCOLATE E FRAMBOESAS

Ingredientes
▢100g de chocolate negro (usei 75%cacau)

▢100g de farinha de coco
▢50ml de azeite

▢50ml de água

▢30g de cacau em pó
▢3 ovos
▢5 colheres de sopa de açúcar de coco
▢1 colher de café de fermento

▢framboesas frescas q.b.

Preparação
Numa panela, derrete o chocolate com o azeite em banho maria. Bate os ovos com o açúcar de coco por 5 minutos até triplicar de volume. Após arrefecer o chocolate derretido, acrescenta ao preparado de ovos e açúcar de coco, envolvendo bem. Numa tigela mistura os ingredientes secos: a farinha, o cacau e o fermento. Envolve esta mistura no preparado anterior. Coloca o preparado numa forma quadrada de 20x20cm, acrescenta as framboesas e leva ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

Mini Torta Recheada com Pasta de Cacau e Coco

Ingredientes

▢75g de farinha de amêndoa
▢50g de açúcar de coco

▢15g de farinha de espelta 
▢2 ovos

▢2 claras de ovo
▢1 colher de sopa de açúcar de coco 
▢sal fino q.b.
▢Pasta de Cacau e Coco No Sugar Daddies q.b. (aqui)

▢coco ralado q.b. (opcional) ou amêndoas cortadas q.b. (opcional)

Preparação
Pré aquece o forno a 200ºC. Forra com papel vegetal uma travessa (aqui).
Numa tijela mistura a farinha de amêndoa com o açúcar de coco. Adiciona os ovos inteiros e bate com a batedeira em potencia máxima até dobrar de volume e obteres uma massa fofa. Acrescenta a farinha de espelta e volta a bater, agora em potencia mínima e apenas para misturar. Separa as gemas das claras de mais 2 ovos e bate as claras em castelo. Quando já estiverem a ficar firmes adiciona o sal e a colher de sopa de açúcar de coco. Bate mais alguns minutos até os grãos de açúcar se desfazerem. Envolve as claras no preparado anterior, cuidadosamente. Despeja a massa no tabuleiro forrado e leva ao forno cerca de 5 minutos Retira e deixa arrefecer para espalhares o recheio de Pasta de Cacau e Coco No Sugar Daddies (aqui). Podes polvilhar com coco ralado, enrolar a torta com a ajuda do papel vegetal e seguidamente voltar a espalhar a Pasta de Cacau e Coco No Sugar Daddies e decorar com amêndoas laminadas.