Pizza Saudável de Base de Couve Flor

Cá em casa, mesmo com o Dinis com 1 ano de idade, as receitas são para todos, desde os 7 meses de idade dele. Obviamente com algumas alterações, ou substituições, o Dinis foi experimentando tudo o que a mãe e o pai comiam, e esta pizza é uma delas. Por volta dos 10 meses, ele provou esta receita e adorou! 

Ingredientes
MASSA

1 ovo
1 couve flor pequena
queijo ralado (a gosto)
sal q.b
pimenta q.b.

TOPPINGS

molho tomate caseiro
mozzarela fresca

cebola roxa
tomate, rodelas
pimento (eu gosto de previamente cozer e deixar esfriar)
óregãos

manjericão q.b.

queijo ralado q.b.

Preparação
Rala a couve flor e leva ao micro-ondas 2 minutos em potência máxima e no fim escorre a água. Junta 2 ovos, sal e queijo mozzarela e mistura tudo. Num tabuleiro, coloca papel vegetal e verte o preparado anterior e estica com uma espátula, se necessário. Leva ao forno a 200ºC, observando que o intuito é secar a base. Retira, coloca o molho de tomate por cima, acrescenta todos os restantes toppins e leva novamente ao forno para gratinar. Nesta receita não forneço tempo, porque o segredo está na observação. Conforme o teu forno, adapta a receita em timing.