Bechamel

Ingredientes
400g de creme de soja
300ml de bebida de soja
40g de farinha de trigo sarraceno
2 colheres de sopa de manteiga ghee
Curcuma q.b.
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
Pimenta preta q.b.
Alho em pó q.b.

Preparação
Numa frigideira ou tacho quente coloca a bebida de soja e adiciona a manteiga ghee.
Adiciona a farinha de trigo-sarraceno e mexe muito bem.
Adiciona o creme de soja e tempera com sal, noz-moscada, pimenta preta, alho em pó e curcuma. Retifica os temperos.

Para uma versão vegan:
Os ingredientes e o modo de preparação são iguais à receita anterior, sendo que neste caso irá substituir-se a manteiga ghee por manteiga de coco (2 colheres de sopa).