Batatas Assadas em Colmeia

Esta receita simples mas deliciosa é ideal para surpreender num almoço de amigos ou num jantar romântico!
Ingredientes
100 g queijo ralado
16 batatas médias
6 tomate com rama
2 courgettes
3 dentes de alho
2 c. chá sal
2 c. sopa orégãos frescos
3 c. sopa azeite
Pimenta q.b.

Preparação
Pré-aquece o forno a 180°C. Corta as batatas em fatias, tendo o cuidado de não ir até ao fundo. Corta a courgette em rodelas finas, o tomate em fatias e pica os dentes de alho. Reserva. Coloca de forma alternada a courgette e o tomate entre as fatias de batata.
Salpica com o alho, tempera com o sal, um pouco de pimenta e os orégãos, rega com o azeite e leva ao forno cerca de 20 minutos. A meio da cozedura, retira do forno, polvilha com queijo e volta a levar ao forno até as batatas estarem assadas.