Rabanadas e Arroz Doce Vegan

Esta é uma opção vegana para degustar no Natal (mas também no resto do ano...). Rápida e fácil!
RABANADAS
Ingredientes
▢1L Bebida vegetal de soja não adoçada 
▢250g Pão branco sem glúten 
▢100g Óleo de coco 
▢50g Amido de milho 
▢açúcar mascavado q.b. 
▢canela em pó q.b.

Preparação
Corta o pão em fatias grossas e reserva. Num recipiente à parte, coloca a bebida vegetal de soja e o açúcar mascavado. À parte, dilui o amido de milho em água. Numa frigideira, coloca o óleo de coco. Passa as fatias de pão na mistura com a bebida vegetal e, depois, na mistura de amido de milho. Por fim, coloca na frigideira. Frita as fatias de ambos os lados até estas ficarem douradas.

ARROZ DOCE
Ingredientes
▢1L bebida vegetal de aveia 
▢1L bebida vegetal de arroz 
▢500g arroz integral 
▢300g açúcar mascavado 
▢curcuma q.b. 
▢1 pau de canela 
▢canela em pó q.b. 
▢casca de 1 limão

Preparação
Lava previamente o arroz. Numa panela coloca o arroz e as bebidas vegetais. Deixa cozinhar em lume brando durante 1 hora. A meio da cozedura adiciona a casca de limão, o pau de canela e a curcuma. Deixa cozinhar durante aproximadamente 40 minutos. Quando o arroz estiver bem cozido, adiciona o açúcar mascavado e deixa apurar. Após 10 minutos, desliga o lume.