Tarte Gelada de Morangos

Olá Verão! Inspirada na receita tradicional de Tarte Gelada de Morangos esta é uma versão mais saudável indicada para toda a família, mas sobretudo para grávidas, mulheres a amamentar e crianças.

Ingredientes
- 140g flocos de aveia finos
- 80g nozes
- ½ colher chá de sal
- 45g óleo de coco

Para o recheio
- 500g morangos congelados
- 400g de leite de coco

- 50g açúcar de coco (opcional)

- morangos frescos para decorar

Preparação
Para a base
Num processador de alimentos, coloca as nozes e o sal. Coloca o preparado numa tigela, junta os flocos de aveia e o óleo de coco e mistura. Pressiona o preparado no fundo de uma forma com 23 centímetros de diâmetro e reserva no frigorífico.

Para o recheio
Tritura os morangos numa liquidificadora, até formar uma massa espessa. Coloca o leite de coco numa tigela e bate até ficar homogéneo e volumoso. Junta a fruta ao preparado anterior e mistura. 
Coloca sobre a base, cobre com película de plástico e leva ao congelador durante seis horas. Serve com morangos frescos.

Receita adaptada de BiggerBoldBaker