Waffles com Pêssego e Calda de Chocolate Negro

O incrível chá das cinco pode perfeitamente ser acompanhado de uns deliciosos Waffles com Pêssego e Calda de Chocolate Negro. Fácil e delicioso!

Waffles Veganos

Ingredientes (4 unidades)

▢300ml de bebida de arroz 
▢155g de farinha 

▢2 colheres de chá de fermento em pó
▢1/4 colher de chá de sal
▢3 colheres de sopa de açúcar de coco
▢2 colheres de sopa de óleo de coco
▢2 colheres de chá de extrato de baunilha

Preparação
Coloca a máquina de waffles a pré-aquecer.
Peneira a farinha numa tigela e adiciona o fermento, o sal e o açúcar. Em seguida, adiciona a bebida de arroz, o óleo de coco e a baunilha e mistura com um batedor de mão para remover quaisquer grumos. A massa será bastante fina.
Quando o waffle maker estiver quente, despeja a massa (usa tanto quanto recomendado de acordo com as instruções do fabricante da waffle maker) e fecha a máquina.
Deixa cozinhar por 5 a 7 minutos até dourar e ficar crocante. 

Dispõe num prato e distribui pêssegos cortados em fatias e acrescenta por cima a calda de chocolate.

Calda de chocolate
Ingredientes
▢500 ml de água
▢100g de açúcar de coco
▢50g de 100% cacau em pó
▢200g de chocolate amargo picado

Preparação
Adiciona todos os ingredientes numa panela e deixa ferver, sempre em fogo baixo. O ponto da calda fica ao teu critério: quanto mais tempo ela reduzir, mais espessa ficará. 

O ponto que eu mais gosto de usar pode ser testado com um método simples: mergulha uma colher na calda e passa o dedo no meio da colher – se o chocolate não escorrer pelo espaço aberto pelo teu dedo, a calda já está pronta.

Observações
A calda pode ser guardada no frigorífico até três semanas ou congelada até três meses;
Se a mistura ficar muito firme no frigorífico, espera chegar à temperatura ambiente ou leva ao microondas em intervalos de dez segundos, até chegar à consistência desejada;
Podes adicionar um pouco de licor (de café, laranja, amêndoa, avelãs…) ou extratos naturais para saborizar a calda (como raspa de laranja, limão entre outros).

In the Picture
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