Ingredientes (para 5 pessoas)
4 postas médias de bacalhau graúdo Asa Branca Deluxe
1 kg de batatas
2 cebolas
1,5 dl de azeite VE DOP Chaparro
2 dentes de alho
5 ovos
Sal Castello q.b.
Pimenta Kania q.b.
Salsa picada Kania
Farinha Castello para polvilhar
1 L de óleo Alvolino para fritar
Preparação
Descasca as cebolas e corta-as em meias luas finas. Pela os dentes de alho e pica-os. Descasca as batatas, corta-as em rodelas, lava-as e frita-as em óleo. Depois de fritas deixa escorrer.
Passa o bacalhau por farinha. Leva ao lume uma frigideira com o azeite. Depois de bem quente, junta o bacalhau. Quando estiver frito de ambos os lados retira-o da frigideira. Coloca na frigideira a cebola e os alhos, mexe e deixa cozinhar até a cebola ficar macia. Tempera com sal e pimenta e deixa ferver. Desliga o lume. Liga o forno a 180º C.
Num recipiente adequado para ir ao forno coloca as batatas, em seguida o bacalhau e por fim a mistura da cebola. Bate os ovos como se fossem para uma omelete, tempera com sal e pimenta e rega por cima das camadas. Leva ao forno até os ovos ficarem cozidos. Retira e serve polvilhado com salsa picada. Podes acompanhar com batata cozida.
4 postas médias de bacalhau graúdo Asa Branca Deluxe
1 kg de batatas
2 cebolas
1,5 dl de azeite VE DOP Chaparro
2 dentes de alho
5 ovos
Sal Castello q.b.
Pimenta Kania q.b.
Salsa picada Kania
Farinha Castello para polvilhar
1 L de óleo Alvolino para fritar
Preparação
Descasca as cebolas e corta-as em meias luas finas. Pela os dentes de alho e pica-os. Descasca as batatas, corta-as em rodelas, lava-as e frita-as em óleo. Depois de fritas deixa escorrer.
Passa o bacalhau por farinha. Leva ao lume uma frigideira com o azeite. Depois de bem quente, junta o bacalhau. Quando estiver frito de ambos os lados retira-o da frigideira. Coloca na frigideira a cebola e os alhos, mexe e deixa cozinhar até a cebola ficar macia. Tempera com sal e pimenta e deixa ferver. Desliga o lume. Liga o forno a 180º C.
Num recipiente adequado para ir ao forno coloca as batatas, em seguida o bacalhau e por fim a mistura da cebola. Bate os ovos como se fossem para uma omelete, tempera com sal e pimenta e rega por cima das camadas. Leva ao forno até os ovos ficarem cozidos. Retira e serve polvilhado com salsa picada. Podes acompanhar com batata cozida.
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