Pastéis de Castanhas

Em época de castanhas, nada melhor que confecionar um miminho como estes Pastéis de Castanhas para enfrentar os dias frios. Olha a castanha quentinhaaaaaa!

Ingredientes

170g de açúcar
80ml de água
50g de manteiga derretida
30g de castanhas
6 folhas de massa filo ou massa folhada
3 ovos
3 gemas
2 paus de canela
1 colher de chá de farinha maisena
1 casca de um limão
manteiga q.b.
sal q.b.
açucar em pó q.b.

Preparação

Pré aquece o forno a 180ºC. Pincela as folhas de massa filo (ou massa folhada) com a manteiga. No caso da massa filo, sobrepõe de três em três e corta-as em 3 tiras. Depois corta cada tira ao meio.
Unta forminhas redondas com manteiga e forra-as com os quadrados de massa, fazendo-os aderir bem ao interior, reserva.
Com uma faca, dá um golpe lateral nas castanhas e coza-as em água temperada com sal. Descasca as castanhas cozidas.
Num recipiente, junta o açúcar com a água, a casca de limão e os paus de canela e leva ao lume até levantar fervura. Deita esta calda sobre as castanhas, retira a casca de limão e a canela e tritura tudo até obteres uma pasta homogénea.
Adiciona a farinha maisena, os ovos e as gemas e tritura mais um pouco. Deita o preparado nas formas e leva a cozer no forno, durante 35 minutos.
Deixa arrefecer, desenforma e polvilha de açúcar em pó.

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