Ingredientes (750ml)
1kg de tomate maduro sem pele e sementes, cortado em pequenos pedaços
100ml de água
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
meia colher de café de cominhos
meia colher de café de noz moscada
meia colher de café cravinho
Sal q.b.
Preparação
Num tacho, coloca o azeite e leva as cebolas e os dentes de alho a lourar em lume brando até ficarem douradas.
Acrescenta o tomate, as colheres de cominhos, noz mocada e cravinho e tempere com um pouco de sal. Adiciona a água e o vinagre e deixa cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando.
Tritura com a varinha mágica. Deixa engrossar mais um pouco, deixando ferver. Coloca em garrafas esterilizadas e em que deverás pasteurizar posteriormente.
