Mais aroma
Muitos pasteleiros adicionam café quando derretem chocolate, mais precisamente, uma colher de café por cada 100g de chocolate. O aroma é realçado de forma surpreendente. Arrisca!
Uma mousse de chocolate perfeita
O segredo para obteres aquela mousse sensacional está nas claras! Verdade, estas não devem ser demasiado frescas, nem estar demasiado frias. Retira-as do frigorífico um pouco antes, para que estejam à temperatura ambiente antes de serem batidas em castelo.
Derreter rapidamente o chocolate
Para derreteres o chocolate já não necessitas de o fazeres em banho maria. Bem, mas para isto ser possível necessitas de um microondas! É fácil: coloca o chocolate em pedaços numa tigela apropriada para o efeito, juntamente com uma colher de sopa de água. Liga o microondas e deixa 30 segundos na potência máxima, mistura e deixa mais 30 segundos. Voilá! Tens agora o chocolate derretido no ponto perfeito para ser utilizado de imediato.
Sem tablete de chocolate
Esqueceste-te de comprar o chocolate culinário? Podes obte-lo facilmente, misturando 60g de cacau em pó com uma colher de sopa de açúcar em pó e manteiga derretida. Assim obterás o equivalente a uma tablete de chocolate derretido.
Receita Bolo dos 2
Ingredientes
250g de chocolate
200g de manteiga
200g de açúcar
200g de manteiga
200g de açúcar
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha
Preparação
Derrete o chocolate no microondas (com a tal colher de água, acima referida - 30 segundos mexe, coloca mais 30 segundos mexe até derreter - ou em banho maria). Deixa arrefecer. Polvilha a farinha pouco a pouco e mistura delicadamente. Bate os ovos com o açúcar e verte sobre o chocolate. Mistura e leva a cozer durante 25 minutos em forno bem quente (180ºC). Para que o bolo fique bem fofo, coloca água no tabuleiro do forno, ao mesmo tempo que a forma. Deve ser consumido já arrefecido.
Preparação
Derrete o chocolate no microondas (com a tal colher de água, acima referida - 30 segundos mexe, coloca mais 30 segundos mexe até derreter - ou em banho maria). Deixa arrefecer. Polvilha a farinha pouco a pouco e mistura delicadamente. Bate os ovos com o açúcar e verte sobre o chocolate. Mistura e leva a cozer durante 25 minutos em forno bem quente (180ºC). Para que o bolo fique bem fofo, coloca água no tabuleiro do forno, ao mesmo tempo que a forma. Deve ser consumido já arrefecido.
